چالش چهارده شب
شب هفتم 🌙
طعمی تازه برای زندگی
من در کودکی اصلا خوش غذا نبودم و همیشه تنها هدفم از غذا خوردن انجام تکلیفی بود برای زنده ماندن و اینکه اعضای بدنم در روز قیامت از من شکایت نکنند که آنها را گرسنه نگه داشته‌ام. این روش تربیت قدیمی اگرچه موفق بود اما هیچ‌گاه رغبت و ذوق به غذا خوردن را در من زنده نکرد. شاید بتوانم وعده‌های غذایی را که با رغبت خورده‌ام با دست بشمارم و باقی هوووووف. البته بی انصافی‌ست اگر بگویم غذاهایمان خوش‌مزه نبودند... بحث سر مزه‌ی غذا نیست، سر ذوقی‌ست که در من نبود و سالها طول کشید تا در من بیدار شود و طعم‌ها را زیر زبانم جانی دوباره ببخشد. حالا طعم‌ها رفیق منند، دوستانی که جای خالی خیلی چیزها را برای من پر می‌کنند و روزهای زندگیم را از یکنواختی خارج می‌کنند.
امروز که بسته‌ی مرغ را از فریزر بیرون گذاشتم قرار بود مثل همیشه در پیاز و آبلیمو بخوابانم و بعد با کمی روغن و نمک و زعفران بپزم. اما راستش هرچه فکر کردم دیدم دیگر خیلی این روش تکراری شده و حتی خودم هم رغبتی به خوردنش نداشتم. البته آبلیمو هم نداشتم و حوصله‌ی گرفتن آب لیمو ترش تازه هم رفته بود خودش را جایی قایم کرده بود. این بود که به دستور غذایی تازه فکر کردم و چند دستور مختلف را که جاهای مختلف دیده بودم با هم ترکیب کردم.
همان موقع تصمیم گرفتم یکی از این چهارده شب را به دستور پخت مرغ اختصاص دهم. چون واقعا برای خودم خیلی هیجان انگیز بود😉
قبل از هرچیز بگویم اگر خواستید این غذا را بپزید، حتما با لبخند و با حوصله به سراغ این کار بروید، وگرنه مرغست دیگر، به غرورش برمی‌خورد و بدمزه می‌شود.
اول مرغها را کمی سرخ کردم بعد دو قاشق رب کنار تاوه ریختم. رب که کمی سرخ شد، چند قاشق شوید خشک* را که خیسانده بودم، آبش را گرفتم و با رب کمی تفت دادم. بعد دو حبه سیر خورد شده اضافه کردم و سپس کمی زعفران پاشیدم و خوب که قاطی شدند،
لطفا دقت کنید این قسمتش خیلی مهم است:
خوب که قاطی شدند دو لیوان دوغ ترش** ریختم و سپس نمک زدم و گذاشتم خوب جا بیفتد. در نیم ساعت آخر هم برشهای نازک سیب زمینی را چیدم روی مرغها.
به نظر خودم خیلی خوب شد. جای شما خالی
* به نظرم اینکه شوید با مرغ پخت نسبت به وقتی که با پلو پخته می‌شود بهتر بود.
** من از دوغ پگاه گلپايگان استفاده کردم. فک کنم دوغ آبعلی هم خوب بشه.
پ.ن واقعا نمی‌دانم در این عصری که وبلاگ اصلا دیده و خوانده نمی‌شود بلاگفا چه اصراری دارد که همچنان آن پایین تبلیغات نشان بدهد. جز روی اعصاب بودن هیچ فایده‌ای دارد آیا؟؟؟؟
